在池内离池底30~35厘米处铺上大眼网，在池周围固定，同时在池子上的钢丝下等距离放置4~6根竹竿，将黑色塑料布平整放置在钢丝上，周围牢固固定。浇水应掌握前期水量小、后期水量大的原则，种植的早期应提高温度，日平均温度应控制在25~27℃。萌芽后，随着蒜黄的生长，室温逐渐下降到18~22℃，适时收获。

一、蒜黄种植设施建设

1、栽培池的选址：

（1）一是选择水源方便的地方，保障蒜黄的生产。

（2）二是选择交通便利的地方，蒜黄的生产需要运输原料和产品，只有选择交通便利的地方，才能确保运输顺利。

（3）三是林间空行，庭院可种蒜黄，无需占有耕地。

2、栽培池建设：栽培池大小可根据实际情况确定，地址面积大，可多建几个池，不仅操作方便，还可分割播种，分割收获，满足市场需求。一般来说，池长10米，宽2米，通常建两个池。用砖砌成中间墙体高约80厘米，周围高约60厘米，用水泥填补墙体间隙，防止通风。池的两端必须留下进水口和出水口，池底必须有一定的坡度（也就是说，进水口比出水口高1°左右)，有助于多余的水从池内排出，以免大蒜种类腐烂。

3、地膜铺设：栽培池建成后，沿池塘纵向等距离拉3根钢丝，固定，用于支撑池顶的覆盖物。蒜种播种前，池底铺厚薄膜，薄膜略宽于池底，用钉子将薄膜边固定在墙壁周围，不浸水，成为池内水培植床。蒜种直接种在地膜上，干净方便。

4、建设辅助设施：蒜黄需水量大，挖井灌溉。井深因地域而异，一般深度达到15米以上。打井后，在井上安装电动泵，连接供水管道，打开电源，可以给蒜黄栽培床供水。

二、蒜黄种植播种技术

1、大蒜种类的选择：大蒜黄的生长完全依赖于大蒜瓣贮藏的营养，大蒜黄产量的高低直接关系到大蒜种类的好坏。选择生长结实、肥大、无病虫害、无机械损伤的大蒜，一般每头10瓣左右的白大蒜和红大蒜可以作为大蒜种类。

2、播种时间：

（1）蒜黄适应温度范围广，可在10~30℃条件下生长，除寒冬、三伏天外，初春、初夏、秋、初冬均可生产。每年5月是大蒜头的收获期，这个时候适合夏天的高温期，温度经常在25℃以上，大蒜头处于休眠状态，收获后不直接播种，不发芽。因此，9月前播种的大蒜，必须打破休眠期，使其正常发芽。

（2）具体方法是将大蒜种在0~5℃的黑暗环境中贮藏1个月后播种。

3、浸泡大蒜种子：播种前一天，用红霉素20000倍液浸泡装入编织袋的大蒜3~4小时。浸泡环节操作简单，但必不可少。否则，播种后浇水，蒜种吸水膨胀，在培育床上挤压成肿物，不利于蒜黄发芽生长。

4、播种技术：播种又称排蒜，是将浸泡的大蒜种植在池内的地膜上。以池塘的供水端为起点，直接排出蒜种，手动配置，头部向上，根盘向下，头部紧张，间隙可以排出蒜。整张床都要排满，然后用手按，一般需要蒜种15~19公斤/平方米。

三、蒜黄种植管理技术

1、防止倒伏：在池内离池底30~35厘米处铺上大眼网，在池周围固定，确保蒜黄直立生长。同时，大蒜黄的保温非常重要，在池子上的钢丝下等距离放置4~6根竹竿，将黑色塑料布平整放置在钢丝上，周围牢固固定。在塑料布上铺上草座，起到保温遮阳的作用。为了保证草坪不被雨雪淋湿，在草坪上铺上塑料布，周围固定，用重物压住，防止被风吹走。这样，大蒜黄池内的温度得到保障，为大蒜黄的正常生长奠定了基础。

2、适时浇水：

（1）浇水应掌握前期水量小、后期水量大的原则。原因是前期大蒜根生长缓慢，浇水过大，蒜头漂浮，挤压成堆，缺氧造成蒜腐烂，中后期蒜根密集，像毛毡一样连接，蒜黄此时生长量大，需要水和热量多，浇水次数比前期多，浇水量稍大。

（2）一般前10天，每天浇水1~2次，每20平方米的栽培床每次浇水5分钟以下，水量不超过0.5立方米。10天后，每次浇水7~8分钟，水量为0.7立方米左右，每天浇水2~3次。

（3）根据蒜黄上市的行情，浇水的次数可以人为地控制上市时间。提前发售，蒜黄生长中后期每天浇水1~2次，延期发售，每天不浇水1次。

3、控制温度和湿度：

（1）为了促进蒜芽的早期发生，种植的早期应提高温度，日平均温度应控制在25~27℃。萌芽后，随着蒜黄的生长，室温逐渐下降到18~22℃。收获前5~6天降温，白天18~20℃，夜间13~15℃。

（2）温度过高，蒜黄生长快，植物薄容易倒伏，产量和质量下降。温度调节主要通过通风和草盖实现。大蒜栽培后，室内空气湿度保持85~90%。生长中后期，蒜叶密集生长，应排湿，防止株丛糜烂。为了在收获前减少产品的水分，室内湿度必须保持在75~80%。

4、适时收获：

（1）一般经过20~25天，蒜黄长到35~45厘米就可以收获，收获时长度贴在蒜瓣上，收获后用小铁耙去除蒜黄根多余的蒜瓣，用塑料棒捆扎，底部整齐，上部直立金黄。包扎好的蒜黄可以用干净的水冲洗冷却。

（2）蒜黄在高温下生长，收割后直接放在室外，容易腐烂。蒜黄洗净后，用塑料布复盖，避免强光。

（3）收割后，栽培床应浇水一次，每7天使用0.1的磷酸二氢钾或0.2%~0.3%尿素溶液喷洒一次，可提高产量。间隔15~20天可再次收割，一般种植蒜黄收获2次后，可清理池内大蒜头残留物，消毒后第2次播种。