1、追肥管理：藕莲喜肥，施肥以基肥为主，基肥约占全施肥量的70%，追肥约占30%。2、其他管理：莲藕要转藕头从植株抽生立叶和分枝开始。3、及时采收：莲藕宜在主藕形成3-4个膨大节间时开始采收青荷藕，时间为定植后100-110天，采收时，应保持藕支完整、无明显伤痕。

一、追肥管理

1、藕莲

（1）藕莲喜肥，施肥以基肥为主，基肥约占全施肥量的70%，追肥约占30%。

（2）施追肥时，要选择晴朗无风天气，避免在烈日的中午进行，施肥前一天应放干田水，保持土壤湿润或尽量呈浅水田，在早晨露水干后进行，肥料渗入土中后注水至原来水位。

2、子莲

（1）定植后25-30天、55-60天分别追肥一次，每亩每次宜施腐熟畜禽粪便及其堆肥500千克。

（2）进入采收期后，每15天追肥一次，每次每亩宜施腐熟的畜禽粪便及其堆肥200千克、草木灰10千克。

3、茭白

（1）春季定植大田

定植后10天、5月中旬及8月中下旬，每次每亩施腐熟的畜禽粪便及其堆肥1000千克；采收期为10月下旬至11月上旬的品种，在9月下旬至10月上旬补施500千克。

（2）秋季定植大田

在定植后10-15天追肥一次，每亩施腐熟的畜禽粪便及其堆肥1000千克。

（3）定植翌年的夏茭田

2月下旬和4月中旬，每亩分别追施腐熟畜禽粪便及其堆肥1000千克。

4、芋头

5月下旬至6月上旬、6月下旬至7月上旬，每次每亩追施腐熟的畜禽粪便及其堆肥1000千克。

5、荸荠

宜于植株开始抽生花茎时追肥一次，每亩宜施腐熟饼肥100千克和钾矿粉20千克。

6、慈姑

（1）定植成活后，每亩施畜禽粪便及其堆肥1000千克。

（2）8月下旬每亩宜施腐熟饼肥100千克和钾矿粉20千克。

7、菱

主菱盘形成并出现分盘时，每亩追施腐熟饼肥150千克。

8、芡实

植株形成3-4片浮叶时，每亩追施腐熟饼肥150千克。

9、水芹

每采收一次，追肥一次，每次每亩施用腐熟饼肥50千克。

10、水蕹菜

每采收一次，追肥一次，每次每亩施用腐熟饼肥50千克。

二、其他管理

1、莲藕

要转藕头从植株抽生立叶和分枝开始，到开始结藕以前，植株生长旺盛，藕田四周有些植株莲鞭易向外生长，穿越田埂，应定期拨转藕头。

2、茭白

7月中旬至8月上旬要打老叶和割残株，宜从叶鞘基部拉除老黄叶1-2次，踩入泥中，宜在12月割除茭白残株地上部，割口与泥面齐平。

3、芋头

要培土宜于6月下旬至7月上旬，配合追肥，进行中耕除草并培土10-15厘米。

4、水芹

软化栽培，12月上中旬，当株高35-40厘米时，将植株连根拔起，按每穴20-30株合成一把，重新栽植，穴间距15厘米，栽植深15-20厘米，水位随气温降低逐渐加深，以顶部叶露出水面3厘米为度。

三、及时采收

1、莲藕

（1）宜在主藕形成3-4个膨大节间时开始采收青荷藕，时间为定植后100-110天。

（2）采收时，应保持藕支完整、无明显伤痕，早熟品种、晚熟品种产品均可留地贮存，分期采收至翌年4月。

2、子莲

（1）7-8月每天采收一次，其他时间宜每2天采收一次。

（2）鲜食莲子于青绿子期采收，在销售当日的早晨采收，或于前一天傍晚采收，要求莲子饱满、脆嫩、有甜味。

3、茭白

（1）宜在孕茭部位膨大，叶鞘一侧被肉质茎挤开1.5-2.0厘米宽时采收。

（2）秋茭宜2-3天采收一次，夏茭宜1-2天采收一次。

4、芋头

宜于7-9月采收青禾芋，10-12月采收老熟芋，12月上中旬采收完毕。

5、荸荠

宜于12月至翌年3月采收。

6、慈姑

宜在11月上旬至翌年3月上旬采收。

7、菱

初期宜每3-4天采收一次，盛期宜每2-3天采收一次，后期每6-8天采收一次。

8、芡实

芡实籽在开花35-55天后，4-7天采收一次，8-12次采完。

9、水蕹菜

分期多次采收，在茎蔓长25-30厘米时采收，茎蔓基部留1-2个节间。

10、水芹

（1）于10月中下旬至11月上旬株高35-40厘米时收割第一茬，第2年3-5月收割第二茬。

（2）深水软化栽培于深栽30天后采收，覆盖软化栽培于12月中旬至翌年2月上旬芹芽长15-20厘米时采收。