1、适时采果：贮藏保鲜可在绿熟期收获，运输销售可在变色期采摘，就地销售或自食应在成熟期时采摘。2、抓好生育期管理：做好中耕除草、蓄水保墒、加强病虫害防治等一系列工作，夜间温度应保持在10-13℃之间。3、抓好肥水管理：夏秋雨季不需要浇水，但要根据西红柿植株的生长情况适时追肥，促进果实发育。

一、适时采果

1、西红柿成熟有四个时期：绿熟、变色、成熟、完熟。贮藏保鲜可在绿熟期收获，运输销售可在变色期（果实的1/3变红）采摘，就地销售或自食应在成熟期即果实的1/3以上变红时应采摘。

2、收获时要轻轻摘取，摘取时最好不要带果蒂，以免在运输中水果相互刺伤。在果实后熟期不应用激素刺激果实着色，经精选后装箱销售。其优点是降低了生产成本，改善了水果质量，保障了消费者的食用安全。

二、抓好生育期管理

1、生育期的管理包括中耕除草、蓄水保墒、搭架绑蔓、整枝打杈、去掉老叶、通风透光、加强防治病虫害、加强温度管理等措施。其中西红柿病害主要有病毒病、青枯病、早疫病、晚疫病等；虫害主要有棉铃虫、蚜虫等。

2、西红柿的病害能防难治，应该以防为主。病毒病的预防和治疗方法包括：选用抗病品种、种子消毒、种生茬地、防治蚜虫、适期早定植等。温度管理就是白天应适当加大棚室通风量，使棚内温度保持在25℃左右。夜间温度保持在10-13℃之间。开始放风时，放风口应由小到大，由少到多，午后气温下降后逐渐将风口变小或关闭。

三、抓好肥水管理

1、西红柿的生长期在夏秋雨季不需要浇水，但当第2~3穗果成熟时遇旱，也应适当浇水。根据西红柿植物的生长情况，及时追肥，促进果实发育，保护花果。

2、施菌肥的西红柿比不施者，其果面颜色的甜度产量都高于几个等级，一般作底肥可施金宝贝微生物菌肥，追肥可施金宝贝根苗壮或苗健壮，如果喷施金宝贝增甜灵，会使其看上去更好看。对大棚缺素现象较严重的，可喷施金宝贝补素助长灵（促长增产灵），有特殊的效果。