1、浸种催芽：播种前需要浸泡芹菜种子进行催芽，浸泡后用清水冲洗并用手擦去旧皮，之后用湿毛巾包起来放在适合的温度下催芽，种子变白后即可播种。2、播种育苗：可采用苗床育苗，苗床应选择阴凉、排水方便的场所，要施加腐熟的农家肥，夏季播种要搭建遮阳网或遮阴棚。3、定植：苗长出4~5片真叶时可定植，定植前需施足底肥。4、田间管理：定植后需及时浇定植水，并经常中耕除草，芹菜生长期间至少施肥3~4次。

一、浸种催芽

1、香芹种子皮厚且硬，难以吸水，因而发芽缓慢，且生长不均匀，播种前需要浸泡芹菜种子进行催芽。

2、浸种12~14小时后用清水冲洗的同时，用手轻轻擦去旧皮，用湿毛巾包起来放在20~22℃的条件下催芽4~6天。种子变白后再播种，每亩种100~150g即可。

二、播种育苗

香芹可采用苗床育苗，苗床应选择阴凉、排水方便的场所，每亩施用腐熟农家肥料1000kg，与土混合均匀，每平方米播种2~2.5g，播种后大概7~10天就会出苗。夏季播种时，要用遮阳网或搭遮阴棚降温、保湿、防雨。

三、定植

苗长出4~5片真叶时可定植。香芹生育期长，一般为6~7个月，因此在定植前要施足底肥，每亩可施腐熟农家肥5000kg。定植时，宽1m的田埂可种2行，每株间隔20~25cm。

四、田间管理

1、灌溉

定植结束后应及时浇定植水，一周后就会有新叶萌发。在缓苗期间，要保持土壤湿润。缓苗后，要控制浇水。芹菜缺水的话，生长速度会变慢，从而引起茎秆中空、抽薹，降低产量。

2、除草

杂草过多会抑制芹菜的生长，所以要经常中耕除草。中耕时不要太深，以免伤害芹菜的根系。

3、追肥

在香芹生长旺盛期，每浇水15~20天追肥1次，每亩硫酸铵15~20kg，间隔10天左右可在叶面喷洒0.3%尿素和0.5%磷酸二氢钾。芹菜的生长发育期长，至少追肥3~4次，直到收获前15~20天停止追肥。

五、病虫害防治

香芹气味特殊，病虫害少。它的害虫一般是蚜虫，可以在大棚里挂黄板预防虫害的发生。虫害发生初期，可用50%抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液防治。病害主要是早疫病，也叫斑点病，可用70%代森锰锌可湿性粉剂400倍液或50%异菌脲可湿性粉剂800倍液防治。

六、采收

香芹植株长到15片真叶时，可开始分期、分批采收植株中部已长成的鲜嫩叶片了，一直到第二年抽薹开花为止。香芹采种，需在冬天上冻前将老根移到温室，第二年的4月再定植。