向日葵种子叫葵花籽，含油量很高，为半干性油，味香可口，供食用。花穗、种子皮壳及茎秆可作饲料及工业原料，如制人造丝及纸浆等，花穗也供药用。

中耕除草：在向日葵定植成活之后，为了促进向日葵的生长，我们需要经常进行中耕和除草，因为杂草对它的危害是非常大的。在向日葵的生长期间，一般情况下是需要进行三次中耕除草的，同时要注意的是中耕的深浅度，不能伤及根部，但又要保吃土壤的通透性。第一次中耕一般是在定植成活后一周之内，第二次一般是在幼苗的生长初期，第三次则是在封垄前进行。

水肥管理：在向日葵的整个生长期需水量最大是在现蕾的时候，这时它的需水量能站到总水量的一半。还有就是这段时间千万不能缺水，否则向日葵的产量和质量都会严重受损。其次就是向日葵在开花到成熟的这段时间，对水分的需求也是比较大的，要保持土壤湿润。在向日葵的生长前期，我们主要是以氮肥为主，等到它开花之后，我们主要以钾肥为主，并且配合叶面肥进行使用。当然其中还需要配合硼肥、锌肥等微肥的使用，这样追肥的效果更佳。

枝叶整理：有些品种的向日葵在生长到一定程度的时候就会出现分叉，这样会增加向日葵对水分的需求以及养分的消耗，那么我们就需要及时的除掉。但要注意的一点就是要尽早，不能等它大了再打，这样会增加对植株的伤害。最后就是我们还需要将向日葵植株的底部老叶、枯叶、病叶摘除，这样可以改善田间的通透性，减少养分消耗还能避免病虫害。辅助授粉：为了提高向日葵的结实率，提高向日葵的授粉成功率和产量，我们在必要的时候还需要进行人工辅助授粉。首先我们可以进行人工放蜂进行授粉，科学的安排好蜂群。其次就是采用划分收集，然后再进行接触法授粉。授粉的时候要注意，最好是在早上九点到上午十一点之前进行，如果种植面积过大，上午授粉没有完成的，就需等到下午三点以后再进行，中午的时间是不适合进行授粉的，成功率极低。病虫防治：病虫害的管理在向日葵的种植过程中也是值得我们注意的。其中最主要的病害就是锈病和菌核病对向日葵的危害，我们可以分别使用代森锰锌可湿性粉剂加三唑酮可湿性粉剂、甲基硫菌灵可湿性粉剂来进行防治，至少需要喷洒两次，一般每隔十天左右喷一次。还有就是要注意甲虫、金龟虫、棉铃虫、螟虫等虫害的对向日葵的危害，可以使用敌百虫晶体或菊酯类灭虫剂进行防治。