豆腐是生活中最常见的豆制品，也是人们最常吃的一种菜品，它含有钙、铁以及磷和大量的蛋白质，对人体有多种好处。但是市场上很多商家出售的豆腐却并不新鲜，有些还会有变质现象，人们购买时如果不注意，就会购买到这些劣质豆腐。那么应该延怎么辨别豆腐是否变质呢？下面小编就教你们几个小妙招。

怎么辨别豆腐是否变质

1、看豆腐外观辨别豆腐是否变质

新鲜的没有变质的豆腐外表应该是乳白色或者淡黄色的样子，并全有淡炒的光泽，如果豆腐外表是深灰色或者深黄色，就说明这种豆腐已经变质或者有其他质量问题，是不建议大家购买和食用的。

2、闻气味辨别豆腐是否变质

通过气味也能辨别出豆腐是不是已变质，新鲜的豆腐有自然的清香，而且质量差的豆腐则会带有浓重的豆腥味，它们变质以后也会散出一酸味或者馊味，当发现豆腐不带有自然的豆香气息以后，就不要购买和食用了，变味的豆腐不是有质量问题就是已经变质。

3、通过味道辨别豆腐是否变质

购买豆腐的时候，也可以尝一下它的味首，如果豆腐口感细嫩，而且味道比较纯正清香，就说明这是新鲜的豆腐，如果豆腐在品尝的时候，有酸味或者苦味，而且它的口感也很粗糙，就说明这种豆腐已经变质是不适合大家食用的。