冬天大蒜冻了是可以食用的。冬天大蒜被冷冻之后基本不会发生很大的改变，除非大蒜品质不佳，可能出现冻烂等情况，冻烂了的大蒜基本已经出现霉变，不建议继续食用。大蒜最好是常温保存，冰箱中保存的大蒜容易受潮、串味。

冬天大蒜冻了还能吃吗

　　冬天大蒜冻了可以食用

一般情况下，短时间将大蒜放置在冰箱冷冻室不会影响大蒜的品质，基本不会出现变质等问题，大蒜是可以继续食用的。如果冷冻时间比较长，大蒜可能会出现变黄、变软、营养成分减少等问题，所以不建议长时间冷冻大蒜。

　　冬天大蒜冻烂了不建议食用

如果大蒜放在冰箱中冷冻的过程中出现冻烂或者冻化等问题，那么就不建议继续食用了。一般冻烂的大蒜属于品质有问题，冻烂代表着大蒜本身已经出现了霉变，继续食用可能影响身体健康。

　　大蒜常温保存最好

大蒜最好的保存方法是将其常温保存，保证干燥、通风即可长时间保存。放在冰箱中保存的大蒜非常容易受潮，食用口感不佳。并且大蒜的味道比较大，容易出现串味问题，影响食物的味道。