1、池塘建设：选择避风向阳、排水方便、弱碱性底质、无农药污染的场所建造池塘，面积一般在1000平方米左右。2、培水和放种：按照苗种栽培方法消毒池塘，池塘水深30~50厘米，施用肥水，池水变肥后，可以放入鳅种。3、饲养管理：每天上、下午投喂一次，每天饲养量为泥鳅体重的5%~10%，20~30℃是饮食的适温范围。

一、池塘建设

选择避风向阳、排水方便、弱碱性底质、无农药污染的场所建造池塘，面积一般在1000平方米左右。田埂要加固，并且埋网或塑料布防止泥鳅钻洞逃跑。进出水口设置网拦，在田里开挖出多个面积5~8平方米、深度为60厘米以上的洞，最好用砖砌一下。与坑相通，并且挖掘出纵横数条沟，沟宽、深均为30~40厘米，坑和沟面积约占藕田总面积的10%，为夏季高温、施农药、化肥、藕田晒田时作为泥鳅的栖息场所，容易集中捕捞。

二、培水和放种

莲藕池按照苗种栽培方法来消毒池塘，池塘水深30~50厘米，并且施用猪粪等有机肥培育水质，每亩用量为100~200公斤。等到药性消失，池水变肥后，可以放入鳅种。3~4厘米长的泥鳅种，每平方米的放养密度为15~30尾，有流水条件的可适当增加。

三、饲养管理

在培育肥水质、提供天然饵料的基础上，必须增加蛆虫、蚯蚓、蚌肉、鱼粉、小杂鱼肉、畜禽下脚料等动物性饲料，以及麦麸、米糠、豆渣、饼类等植物性饲料，或者人工配合饲料。一般来说，每天上、下午投喂一次，每天饲养量为泥鳅体重的5%~10%。饲养要根据水质、天气、摄食情况灵活把握。水温在15℃以上时泥鳅的食欲逐渐增强，20~30℃是饮食的适温范围，25~27℃时食欲特别旺盛，超过30℃或低于5℃以及雷雨天可以不投喂饲养。另外，应根据水质肥度进行合理施肥，池水透明度控制在15~20厘米，水色最好是黄绿色。等到水温达到30℃时，要经常更换池水，并且增加水深。等到泥鳅经常游到水面浮头吞气时，表示水中缺氧，应该停止施肥，增加注入新水。