绿壳蛋鸡大致分为三个品种，首先是比较常见的麻羽型蛋鸡，这种蛋鸡的下蛋适量很高，属于目前市面上很受欢迎的蛋鸡。其次是黑羽绿壳鸡，它市场价格较贵，因此养殖利润很不错。最后是五黑一绿蛋鸡，是很稀少的品种，价格也很高，属于高档滋养品。

1、麻羽型蛋鸡

麻羽型蛋鸡属于我国江西省东乡县比较知名的绿壳蛋鸡，这种蛋鸡产蛋数量高，每只蛋鸡500日产蛋数量可以平均达到160~180枚之间，如果采用比较科学的养殖技术产蛋量还能突破到230~270枚，所以高产麻羽型蛋鸡属于十分畅销的养殖品种。

2、黑羽绿壳蛋鸡

黑羽绿壳蛋鸡属于湖北地方特色的绿壳鸡蛋，这种蛋鸡的体型比较小，而且产蛋数量不是很高，每只鸡500日的产蛋量也只有120~130枚之间，即使采用笼舍养殖数量也只能达到160枚左右，但是由于营养丰富所以价格颇高，因此市场利润还是很可观的。

3、五黑一绿蛋鸡

五黑一绿蛋鸡属于十分珍贵的鸡种，是我国本土特色鸡种，蛋鸡的产蛋数量属于较高的鸡种，平均每只鸡500日产蛋量可达210枚左右，五黑一绿蛋鸡在我国养殖数量很少，价格很昂贵，所以市场需求量会比较少，但是营养丰富很适合需要滋补身体的人群。