番茄是我很喜欢的一种蔬菜，下面给带领大家认识一下番茄：

番茄简介

番茄别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元.

营养价值

1.番茄的热量非常低，每100克只有16大卡。番茄糖分少，多吃也不会发胖。　　

2.当中的食物纤维是清肠排毒的好帮手。食物纤维不但无法被肠胃消化，还能吸收体内的胆固醇和脂肪等物质并随着大便排出，从而起到瘦身作用。　　

3.番茄中的茄红素可以降低人体热量的摄入，减少脂肪积聚。　　

4.番茄的水分很高，每100克番茄中就含有95克水分，因此有很强的饱腹作用。而且这些水分又可以促进排泄，减少毒素和脂肪的积聚

药用价值

　【功效】：生津止渴；健胃消食　　

　【主治】：口渴；食欲不振　　

适合人群

适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。　　

注：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

注意事项

一、不宜生吃。　

二、不宜空腹吃。。　　

三、不宜吃未成熟的青色番茄。　

四、不宜长时高温加热。

五、不宜和青瓜，黄瓜同食。　　

六、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。　　

七、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。　　

八、饭前吃番茄可瘦身。

番茄的挑选　

挑选西红柿时，要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的，感觉表面有一层淡淡的粉一样，捏起来很软。蒂的部位一定要圆润，最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高或有棱角的，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，这些都是催熟的西红柿。　　催熟的西红柿通体全红，手感很硬，外观呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁。这是商贩用催熟香蕉的方法，在西红柿上面涂上一种乙烯利的化学药物，此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害。