秋分适合种植小葱、大蒜、莴笋、洋葱、樱桃萝卜、乌塌菜、小油菜、过冬菠菜等农作物。其中，小葱和大蒜这两种蔬菜属于跨冬类，播种时间基本一致；莴笋和洋葱是根茎类蔬菜，它们特别喜欢冷凉气候；樱桃萝卜是耐寒凉的蔬菜，种植周期特别短，一个来月就成熟；乌塌菜是一种特别耐寒冷的蔬菜，可耐零下8度的低温。

一、小葱和大蒜

小葱和大蒜这两种蔬菜属于跨冬类，播种时间基本一致，小葱早点，大蒜晚点。过冬小葱在春天它的长势会非常旺。大蒜跨冬种植，会形成完美多的瓣蒜头，而且单个蒜头大、饱满、产量非常高。

二、莴笋和洋葱

莴笋洋葱是根茎类蔬菜，特别喜欢冷气候，除高寒地区外，全国大部分地区种植它们一般都采用先育苗再移栽的方法，长江流域以南地区则一般在秋季育苗秋季移栽，这样春天一到就可以吃到新鲜的莴笋和洋葱。

三、樱桃萝卜

樱桃萝卜是一种耐寒的蔬菜，而且它的栽培周期特别短，一个来月就成熟，与春天栽培的樱桃萝卜相比，由于深秋温差大，生长的樱桃萝卜几乎没有辣味，口感脆甜多汁，最适合生吃。

四、乌塌菜

乌塌菜是一种特别耐寒的蔬菜，甚至可以耐受零下8度的低温。即使在北方，它也可以安全地度过冬天，不会死去。此外，霜后，它的味道更脆、更嫩、更爽滑，特别适合秋分时节种植，这样一冬天都有新鲜的叶菜吃了。

五、小油菜

小油菜是一种跨年类生长蔬菜，特别耐严寒，一般多为深秋种植，如果吃苗的话，仅需20多天就可以采收，如果想让其长油菜花的话，那么就可以让其过冬，春天返青后就会抽薹生长出漂亮的油菜花来。

六、过冬菠菜

菠菜是北方最常见的一种跨冬类蔬菜，极耐严寒，休眠晚而返青早，深秋种植可以当季采收，采收剩下的可安全过冬，待春天一到，又可焕发出更大的活力，生长的更加旺盛，家里种半平米就有源源不断的菠菜采收。