1、特种野猪养殖：野猪养殖成本低，野猪肉深受消费者欢迎，且目前野猪养殖极少，市场前景广阔。2、泥鳅养殖：市场需求量大，泥鳅容易养殖，而且养殖成本低、收益大、效果快。3、蜜蜂养殖：南方蜜源多、适合养蜂，是项投资少、见效快的养殖业，年利润可达10~20万元。4、大闸蟹养殖：价格持续上涨且市场需求量大。

一、特种野猪养殖

野猪人工养殖时，绿色饲料占日食的60%~70%，养殖成本比家猪低30%~40%，抗病力强、成活率高，且肉质柔软、野味浓厚，深受消费者欢迎。目前国内野猪养殖数量极少，在家猪市场低迷的情况下，野猪作为家猪的替代品种，市场极为广阔。

二、泥鳅养殖

泥鳅是一种小型的食用鱼，它营养丰富，是一种高档的水产品，深受人们的喜爱。我国南方大部分地区都有喜欢吃泥鳅的历史习惯，仅武汉、广州两地，每年市场需求量在1500吨左右，在日本和中国港澳地区，泥鳅也很受欢迎。泥鳅生命力强，环境适应性高，其食材肉类粗糙易得，养殖占地面积少、需水量少、饲养方便，运输方便，而且养殖成本低，收益大、效果快，每公顷水面产量达3万~5万公斤，除泥鳅市场需求外，水产养殖业另外，南方水资源丰富，具有独特的养殖条件，发展泥鳅养殖是南方小型养殖中赚钱的项目。

三、蜜蜂养殖

南方气候潮湿，植被复盖率也比较广泛，养蜂业在南方蜜源植被丰富的地区可以大力发展，相对来说是一项投资少，见效快的养殖业，养蜂业不争田、不占地、见效快，不失为富余劳动力致富的有力措施，一般养殖家年纯利润在10万到20万之间。再加上南方地区经济发达地区蜂产品价格高，如广东南方人喜欢吃蜂蜜，经济条件好，普通市民喜欢喝蜂蜜，南方蜂蜜价格高，一般蜂蜜40~60元1斤，意大利蜂蜜30~50元1斤也正常，养蜂潜力大。

四、大闸蟹养殖

大闸蟹多分布在通海的江河地区，南方多省区都有良好的养殖条件，而且它在新一代的餐桌上非常的受欢迎，市场上大闸蟹的数量很多，但市场价格却一直稳居高位，没有下降的趋势，这足以让人预料到其广阔的市场价值。大闸蟹的利润回报按照几个规格来算，有20斤一亩的、60斤一亩的和110斤一亩的，它们的平均售价会有一定的差距，一般20斤一亩的会稍微贵一点,60斤一亩的最便宜的，110斤的是最好的，我们按照一亩大闸蟹的产量是200斤左右，那么按照市场的价格，总收益大概是在一万八到两万左右，除去成本之后亩赚九千到万把来块钱，成本较低的同时回本也相对较快，只要不出差错，赚钱是毋庸置疑的。