一、养殖鹌鹑

鹌鹑具有很高食用价值，其药用价值也很大。鹌鹑养殖的占地面积不需要太多，可利用闲置的老旧房屋，庭院也行。养殖鹌鹑的场地和房舍也大大低于其它的家禽。

如果养殖鹌鹑500只，其成本大概在10000元左右，一般饲养5个月可出售，重量可达到2斤。可以直接出售活鹌鹑，还可以出售鹌鹑蛋，目前市场上一斤鹌鹑卖15元，一斤鹌鹑蛋可卖6元，养殖500只收入高达3万元，一年可养殖两批，收入能达到6万元。因此，在农村鹌鹑养殖的投资规模小、产值效益高、而且资金周转快、经济效益相当不错的。

二、养殖甲鱼

甲鱼在市场上也是经常能见到的，目前很多地方都有养殖甲鱼的农户，尤其以南方居多。在很多宴席中我们可以吃到甲鱼，在酒店里，甲鱼也是不可缺少的，甲鱼全年的销量都很大。

根据一般养殖规模计算，200克以上的甲鱼每亩可放养1000只，甲鱼苗2元/只，每只的饲养成本约为15元。池塘租金5000元一亩/年，再加上水电、防疫等其它费用1000元，总投入约有2万多元。养殖一年后，每只甲鱼重量可达2斤，出售价格为每斤30元，产值在6万元左右，减去成本，纯收入近4万元。目前养殖甲鱼的农户不多，发展前景较好，可结合当地实际情况去考察。

三、养殖香猪

香猪是体型比较小的宠物型动物，成年香猪平均体重也只有100斤左右。香猪主要以野生可食性植物和果实为食，其营养价值高，肉质鲜美，成为民间美食，备受人们喜爱。目前香猪肉的市场需求量很大，养殖前景良好。

养殖香猪的投入不会很多，一般农户可以承受得起，如果养殖10头香猪，年成本在1万元左右。10个月可出栏，10头香猪利润在2.5万元左右，利润还是比较丰厚的。目前香猪的价格也在不断变化，就跟普通猪肉一样，有很大波动，因香猪品种和品质的不同，价格随之变化。