打开生蚝要先在生蚝尖端处找到它两壳之间的缝隙，然后插入小刀沿着生蚝的边缘划一圈切断它内部的壳肌，这样就能轻松将生蚝壳打开。打开生蚝前壳将生蚝放入苏打水中浸泡，将它表面的污垢刷洗干净之后，再撬开并用清水冲洗才可烹饪。

怎么打开生蚝

　　打开生蚝要从尖头入手

每个生蚝都可以分为两端，在开生蚝的时候我们要先找到它尖端处两壳之间的缝隙，然后将小刀插进去并沿着生蚝的边缘划一圈，将生蚝内部的壳肌切断之后就可以轻松将生蚝的外壳打开了。

　　生蚝怎么清洗

在撬开生蚝之前，我们可以将生蚝放入苏打水中浸泡一段时间，等生蚝壳表面的污垢被软化之后用刷子将它的表面刷洗干净，然后撬开生蚝并对它内部的污垢进行冲洗，这样就能完全将生蚝清洗干净了。

　　生蚝怎么吃

生蚝的吃法非常简单，我们只需要将它放入蒸锅中用大火加热五分钟左右，再将海鲜酱油、姜末、芥末、蒜片混合均匀制成酱料，最后将蒸好的生蚝肉放入这个蘸料中即可食用。