回答常规栽培条件下，一亩猴头菇的产量约为500kg左右，具体产量与种植管理技术有关。出菇期间管理：温度，室内的温度控制在13-20℃之间，以18℃更为合适；湿度，每天洒水3-4次，将室内空气相对湿度控制在85-95%；空气，每天通风换气3-4次，保证二氧化碳浓度在0.1%以下。

一、猴头菇亩产量

1、亩产量

常规栽培条件下，一亩猴头菇的产量约为500kg左右，具体产量与种植管理技术有关，特别是出菇期间的管理。

2、出菇期间管理技术

（1）温度

①室内的温度控制在13-20℃之间，以18℃更为合适。

②如果气温高于23℃，子实体生长发育速度变慢。如果气温高于25℃，很难形成子实体，甚至会出现枯萎现象。

③如果温度低于6℃，子实体完全停止生长，表面逐渐僵化，形成光秃型猴头菇。

（2）湿度

一般情况下，每天洒水3-4次，将室内的空气相对湿度控制在85-95%之间。

（3）空气

①空气中的二氧化碳浓度不要超过0.1%。

②一天打开通风口，通风换气3-4次，每次持续30分钟左右。

③如果天气温度较低，尽量在中午时分进行通风。

④通风的时候，不能让风直接吹向菇体。

（4）光照

子实体阶段，避免强光照射，但是需要适量的散射光，以200-700lx为宜。

二、猴头菇种植条件

1、温度

（1）菌丝体的生长温度范围为6-34℃，适宜生长温度为25℃左右。

（2）子实体的生长适宜温度范围为16-20℃。

2、水分

如果是段木栽培，含水量控制在40%左右。如果是木屑培养料进行栽培，含水量控制在55%左右。如果是棉籽壳及玉米芯、木屑培养料进行栽培，含水量控制在65%左右。如果是甘蔗渣培养料进行栽培，含水量控制在65.9-75%左右。

3、空气

菌丝体生长期间，二氧化碳浓度可以为0.3-1%左右，但是到了出菇阶段，二氧化碳浓度应当控制在0.1%以下。

4、光照

（1）菌丝体生长期间，最好是完全黑暗的条件下进行栽培。

（2）出菇阶段，避免强光直射，但是保证有200-400lx的散射光。

5、酸碱度

（1）菌丝体的生长适宜ph范围为2.4-8.5，其中以4-6更佳。

（2）子实体的生长适宜ph范围为4-5。