牛尾菜也叫过江蕨或者老龙须，是野生藤本植物的一种，它春天长出的嫩芽和嫩叶可以当野菜食用，秋天采收用全草晒干以后则可以入药，是一种功效出色的中药材。那么牛尾菜的营养价值有多高呢？它的功效又有哪些呢？下面小编就来具体告诉大家。

牛尾菜的营养价值与功效

1、牛尾菜的营养价值

牛尾菜的营养价值特别高，这种菜品含有大量的水分和碳水化合物，还有一些核黄素和抗坏血酸和一些皂苷，另外牛尾菜还含有钙、磷和铁等多种矿物质，这些物质是人体代谢时的必须物质，经常食用对提高身体素质有很大的好处。

2、牛尾菜的药用功效

牛尾菜的全草可以入药，它入药以后性质平和，味甘，苦，加清水煎制以后，具有平喘和止咳和平喘等多种功效，另外它还有出色的抗菌功效，对人体内的金黄色葡萄球菌和甲型链球菌等多种致病菌都有很好的消除作用。

3、牛尾菜能消肿止痛

牛尾菜能消肿止痛，对人类的筋骨疼痛和跌打损伤以及风湿性关节炎等多种疾病都有很好的治疗功效，平时治疗时可以把牛尾菜加清水煎制，然后服用药液，也可以把新鲜的牛尾菜捣成泥状以后直接外敷在疼痛的部位上，每天换药一到两次，也能起到不错的止痛作用。