今天心情还不错给大家说说凉拌秀珍菇的做法，大家好好看看，非常好吃哦：

凉拌秀珍菇的做法：

1.秀珍菇洗净之后在沸水中焯熟沥干;

2.拌入少许盐、老抽、蚝油、蒜末、香葱、辣椒油和香油即可，不太需要放鸡精或者味精了。

凉拌秀珍菇的营养价值：

因为是迷你版的平菇，所以秀珍菇和平菇的营养价值差不多，这俩都含有很丰富的蛋白质、粗脂肪、木质素、纤维素、果胶等等。蛋白质含量非常丰富，堪比肉类，而且还含有17种氨基酸。高蛋白低脂肪、味道又非常鲜美，基本上所有蘑菇都是很适合作为健康减肥的营养食材。

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食谱原料：

秀珍菇200克，培根二片，姜末1/4茶匙，香菜5G，红辣椒一条，糯米纸十二张，盐1/3茶匙，糖1/4茶匙，麻油一茶匙，黑胡椒粉少许。

工艺做法：炸。

配菜专区：热菜;荤菜。

菜谱属地：鲁菜。

制作方法：

1.秀珍菇洗净切小片，以滚水汆烫后取出沥干，加入姜末及所有调味料拌匀。

2.培根切长3厘米宽1厘米共12份，香菜洗净取嫩叶，红辣椒横切为小斜片。

3.取一糯米纸依序放入香菜叶，红辣椒，培根及拌好之秀珍菇，卷成春卷形。

4.炒锅烧热入油三杯以中火烧至四成热后，将期间卷入锅炸至外皮脆即可。

健康提示：

秀珍菇营养价值高，富含多种氨基酸和维生素，有镇静安神等功效。该食谱美味营养。