1、养殖场地要求具备如下几个条件：水源充足，水质良好；地形稍倾斜，利于排水；日光充足，通风赶好；底质以壤土为宜，上可铺沙；无公害泞物、污水进入。

2、养殖池面积不宜过大，以50-100平米为宜，土堤或水泥堤均可，但池底质以土质

为宜。也可利用闲置的养鳗池或其他水池。排灌水U要相对而设，并加设防逃装置。如果放养密度大，还要安置增氧机。若放养的鱼苗较小，还应在池面加设鱼网，防止鸟害。

3、鱼苗放养量视管理水平或环境条件而定，一般每平方米放养30-40尾。如水质良好，水源丰富，又有完善的增氧设施，每平方米放养量可增加到50-60尾。同池放养的鱼种要求规格一致，而且活泼无病害。不能大小混养，以免同类相残，大鱼吃小鱼，造成不必要的损失。

4、最好投喂含蛋白质较高的饲料，较适宜的饲料有鳗鱼饲料、下杂鱼等，也可以投喂各种人工配合饲料。投喂前，鳗鱼饲料应先以适量的水搅拌挤压成粒状料，下杂鱼等则用切肉片机切成片状。刚放养的鱼苗，由于移动受惊，应停喂一天，第二天开始投喂少量原来吃的饲料，逐渐增加，恢复正常的投喂量后，再开始混合其他饲料，这样鱼苗才习惯摄食。一般每天分上、下午共投喂2次，投饲量应视天气、水温及鱼的摄食情况而定。在水温20-25℃时，每日总投饵量为池鱼总量的10%-15%。当水温过高、过低或风浪较大时，应酌减投饲量。