钾肥的作用是促进农作物的生长和产量。钾肥全称是钾素肥料，是以钾为主要养分的肥料，钾在植物的生长发育中起到至关重要的作用，它参与了植物体内60种以上酶系统的活化、光合作用、同化物的运输等过程。钾肥肥效的大小取决于肥料种氧化钾的含量，氧化钾大多都能溶于水，加快肥效，且不易流失，能被土壤吸收。施用适量的钾肥可使作物的茎秆强壮而防止倒伏，还能促进开花结实，加强抗旱、抗寒、抗病虫害的能力。

钾肥可用作基肥、追肥和叶面肥，作基肥和叶面肥施用时肥效最好。基肥可以满足农作物在生长发育期对钾元素的需求，对生长周期短和缺钾土壤尤其重要，而对于生长周期长的作物可采用基肥和叶面肥相结合的施肥方法，而沙质土壤则需要采用基肥和追肥共同施用的方法。