芒果千层的皮不一定要用黄油，煎制皮的时候，我们可以在锅底均匀刷上一层薄薄的玉米油，倒入面糊小火加热摊平，等两面都凝固时就可出锅装盘了。此外还需注意，不要将刚做好的皮堆叠在一起，要分开放凉。

芒果千层的皮一定要用黄油吗

芒果千层是一种以芒果、低筋面粉为原料制作的甜点，不仅口感香甜软糯，做法也非常简单，十分受大众喜爱。制作芒果千层皮时，我们通常会选用黄油作为材料，但其实不用黄油也可以将皮做好。

煎制皮的时候，我们可以在锅底均匀刷上一层薄薄的玉米油，开小火，等到油微微变热时，倒入面糊，摇晃油锅，让面糊均匀而又薄，一面凝固起来时立马翻面，等两面都凝固时就可出锅装盘，这样不用黄油也可以将面皮做好啦。

还需注意的是，制作芒果千层的皮时，不要将刚做好的皮堆叠在一起，要分开放，以免面皮都粘在一起。等它们都变凉了以后，可放进冰箱冷藏半小时再开始制作芒果千层蛋糕，这样口感会更好。