牛心和牛肉都是生活中常见的肉类食材，牛心就是指牛的心脏，是一种营养丰富滋补功效出色的肉类食材，而牛肉的营养价值也很出色，能补中益气，也能强壮身体，下面是小编对牛心和牛肉营养价值的具体介绍，需要的朋友可以重点了解一下。

牛心和牛肉的营养价值

1、牛心的营养价值

牛心中含有蛋白质和脂肪以及碳水化合物和一些维生素，它既能满足人体对不同的营养成分的需要，也能养血补心，还能缓解失眠健忘和惊悸等多种不良症状，另外牛心还能健脑也能明目更能润肺，还能减少一些心肺脏疾病的发生。

2、牛肉的含钾量高

牛肉中含有多种人体必须的营养成分，特别是微量元素钾的含量十分出色，讲，这种微量元素可以抑制人体内蛋白质的合成，同时也能抑制人体内生长激素的产生，对人体的肌肉生长有明显调节作用，可以让人们的肌肉更有力量。

3、牛肉蛋白质含量高

牛肉中蛋白质的含量比牛心的含量要高一些，而且它含有的都是高质量蛋白，除此以外，它还含有铁磷以及多种维生素和叶酸等营养成分。这些营养成分都能轻松被人体吸收和利用，可以增长体力，也能补充元气，常食用可以让人们的身体变得强壮而有力量。