夏日是猪肉花费冷季，通常肉价会降低。然而，记者造访西安市场了解到，从5月底以来，西安的猪肉报价接连上涨，破天荒地出现“逆袭”。业内人士以为，此轮报价上涨，与这两年生猪报价低迷、饲养户弃养、存栏量降低有关。

　　猪肉价格贵过春节期间

　　猪肉报价接连3个月上涨，近来一段时间的报价比新年时期还贵，这让一些顿顿不离肉的市民开销添加不少。昨天，记者造访西安华润万家、人人乐等超市了解到，前腿肉和后腿肉报价在25.8元/公斤~29.8元/公斤，排骨更是高达35元/公斤。据超市促销人员透露，新年时期猪肉报价每公斤最低才16元，近来猪肉报价疾速上涨，1公斤贵了10元钱，这也是这些年的新高。

　　陕西省物价局7月初对全省主要产品市场报价监测显现，生猪(毛猪)全省均匀销报价每公斤15.37元，比6月24日上涨3.92%。鲜猪肉全省均匀销报价每500克12.96元，比6月24日上涨3.10%。不过，气候炎热，猪肉终端需要不振，估计近期生猪报价上涨趋缓。

　　养一头猪可以赚四五百元

　　夏日本是猪肉销售的冷季，本年缘何一反常态，报价不降反涨?“2011年上涨，2012年平稳，从2013年开端，猪肉报价一路跌落，直到本年4月才止跌。”多年从事生猪饲养的西安市阎良区绿源科技畜牧有限公司任进财司理通知记者，生猪饲养规则一般为3年，一年涨、一年平、一年跌，如此循环。如今，猪源供给偏紧，屠宰公司继续上调收购报价，致使猪肉报价触底反弹。

　　“本年三四月份，西安市场生猪收购价最低只需10.4元/公斤，到如今现已涨到了17元/公斤，饲养决心也提振了。”任进财通知记者，本年年初，每卖一头猪就要亏400元。5月底今后猪肉报价触底反弹，猪粮比接连8周高于盈亏平衡点。“如今的收购报价，不只能够保住饲养本钱，每头还能够赚400元”。

　　存栏量下降供应紧张

　　任进财以为，生猪市场供给严重也是形成近期猪肉报价不断上涨的主要原因。这些年生猪报价低迷，不少规划小的饲养户不胜本钱压力纷繁弃养，形成生猪存栏量降低，致使西安市场生猪供给量不足。

　　除养猪亏损、存栏量降低的要素外，饲养户产生惜售心思，也加重了生猪报价上涨。拿仔猪报价来说，最低时卖180元/只，如今能繁母猪数量减少，仔猪涨到了500元/只，而且求过于供。

　　别的，全国各地加强对“走私肉”查处冲击力度和滨海多地区的极点气候，也促使猪肉报价上涨。不过，这归于正常反弹期间，将来生猪报价涨势趋缓，不会长时间出现迅猛上涨之势。