场址选择：应选在排水条件好、通风好、地势高的地方建场，需远离工厂以及产品交易市场，需距离主要交通干线以及生活饮用水源地500m以上。场所条件：需电力稳定、水源充足、空气清新、交通便利。场地面积：需建设青贮池、草料棚、防疫设施、场区道路以及粪污处理设施等建筑，可根据养殖场的规模来合理规划布局。

一、场址选择的基本原则

1、场址选择

（1）养殖场应选在地势高、通风较好、排水便利，易于防疫的地方。

（2）养殖区需远离屠宰场、皮革厂、采矿厂、大型化工厂以及其他产品交易市场，距离生活饮用水源地、主要交通干线、居民区以及其他畜禽屠宰加工交易场所500m以上。

2、场所条件

（1）水质：水质需符合NY5027-2001的规定，水源稳定充足。

（2）空气：养殖场区域舍内空气质量需符合GB/T18403、-2001的规定。

（3）用电：保证充足的电力供应，储备发电机组。

（4）道路：交通方便，可以直通入场。

3、场地面积

（1）育肥牛：建设青贮池、草料棚、防疫设施、场区道路以及粪污处理设施等建筑面积大概需要6-9平方米左右，牛舍面积为6平方米左右，合计12-15平方米左右。

（2）自繁自养的牛场：一般成年牛占地面积为15-20平方米左右，犊牛5-10平方米左右，育成牛10-15平方米左右，另外育成牛、种牛、犊牛还需要一定面积的运动场，因此成年牛的建筑面积为25平方米左右，犊牛为20平方米左右，育成牛为13平方米左右。

（3）完全育肥牛场：1000头牛，除去运动场的建筑面积大约在12000平方米左右，一般建筑面积占牛场面积的15-20％左右，因此牛场的总面积在6000-8000平方米左右。

二、肉牛饲养管理方法

1、为了方便管理与安排，舍饲肉牛每天一般喂食2次左右，但研究表明应适当增加喂食次数，延长进食时长，这样有利于降低酮体的瘦肉含量。

2、肉牛主要饲喂大麦与玉米，在其他饲料相同的条件下，饲喂大麦的肉牛口感会更好。

3、为了提高肉牛的口感，可在肉牛的日粮中添加适量的酶类，比如木质素酶或纤维素酶等等。

4、家禽粪便富含蛋白质，通过干燥消毒之后，可作肉牛的饲料。

5、肉牛比较常用的饲料添加剂是瘤胃素，为了提高饲料利用率，可每头每天补充300千克瘤胃素。