五味子为木兰科北五味子属植物，以果实入药。有敛肺，滋肾、止汗，止泻、泻精功效，临床常用主治咳喘、自汗、盗汗、遗精、久泻、精神衰弱。主产于东北、河北、山西、陕西、宁夏、山东、江西、湖北、四川、云南等省。

一、植物特性

多年生落叶木质藤本，长可达800公分。茎皮灰褐色，皮孔明显。小枝褐色，稍具棱角。单叶互生，叶柄细长。叶片薄，稍膜质，卵形、宽倒卵形以至宽椭圆形，长5-11公分，宽3～7公分，先端急尖或渐尖，基部楔形或宽楔形，边缘疏生有腺体的细齿，上面有光泽，无毛，下面脉上嫩时有短柔毛。夏季开黄白而带粉红色花，芳香，花单性，雌雄异株。花被片6～9，外轮较小。雄花具5雄蕊，花丝合生成短柱，花药具较宽药隔，花粉囊两侧着生。雌花心皮多数，螺旋状排列。花后花托逐渐伸长，至果成熟时呈长穗状，其上疏生小球形不开裂的肉质果，熟时深红色，干后表面褶皱状。

五味子的种植技术

二、生长特性

喜荫蔽和潮湿环境，腐殖质土或疏松肥沃的壤土均可栽培。耐严寒，忌低洼地，幼苗怕强光。

三、栽培技术

1．选地整地

选择潮湿的环境、疏松肥沃的壤土或腐殖质土壤，有灌溉条件的林下、河谷、溪流两岸、15度左右山坡，荫蔽度50％～60％，透风透光的地方，地势选好，整地、翻地、耕细作畦，低洼易涝雨水多的地块可做成高畦，床高15公分左右，高燥干旱，雨水较少的地方做成平畦，不管哪种床都要有15公分以上的疏松土层，畦宽120-150公分，长视种子和地势而定。每平方米施腐熟厩肥5-10千克，和床土搅拌均匀，搂平畦面备播种。

2．繁殖方法

分有性繁殖和无性繁殖，大面积生产常采用种子繁殖。

1、种子处理

五味子种子有胚后熟休眠，即属深度休眠型，种子收获时胚尚未生长发育好，胚生长发育要求低湿湿润条件，在0～5摄氏度低温下湿沙埋藏3～4个月后胚发育成熟，种子才能萌发。生产上需秋播或低温沙藏至翌春播种，种子收获时进行穗选，选果粒大，均匀－致的作种，晒干或阴干，结冻前用清水浸泡至果肉涨起时控去果肉，去掉浮在水面的秕粒，再用清水浸泡5-7天，使充分吸水，每隔一天换水一次，换水时还可清除－部分批粒。浸泡后捞出控于与2～3倍的湿砂和种子混匀，放入室外准备好的深50公分左右的坑中，上面覆盖10～15公分的细土，再盖上柴草或草帘子，进行低温处理，2月下旬将种子移入室内，拌上湿砂装入木箱进入砂藏处理，其温度保持在5～15摄氏度之间，翌年5～6月即可裂口播种。发芽率达60％。

把种子用冷水浸泡3天，再用赤霉素2．5*10的-4次方或硫酸铜溶液浸种24小时，种后40天才出苗，生长的慢，发芽率分别为68％、56％。用硫酸铜浸种7分钟操作要小心、，取出用水洗，放赤霉素5*10的－4次方的溶液浸种12小时，播后15天至一个月出苗，成苗率可达70％。

五味子播种分春播和秋播。春播5月撒播或条播，行距10公分，覆土1．53公分，每平方米播种量0．03千克左右。浇透水，盖草保墒。出苗后撤去盖草，搭架遮荫，透风和少量阳光。苗高5～6公分时拆除架棚，按株距5公分定苗，追肥尿素每公顷5千克，第二年或第三年春定植到大田，按行株距100公分*50公分定植。每年追一次肥，根茎处生出的新枝及时剪掉。在实际生产中采用秋播为好。也有的用当年新种子。清水漂洗去果肉，控干于8月份播种，以后搭100～150公分高的棚架，上面用苇帘或帘遮荫，土壤干旱地浇水，小苗长出2～3片真叶时可撤掉遮荫物，经常除草。冬季小苗要覆盖草，翌春即可定植。南北行间或等高栽植，株行距50～100公分*150～200公分。

2、压条繁殖

在春季萌发前进行，选健壮茎蔓，清除附近的枯枝落叶和杂草，在地面每隔一段距离挖一个10～15公分深的坑，小心将五味子茎蔓从攀援植物上取下来，放在坑内覆土踏实，待扎根抽蔓后即成新植株，第二年移栽。

3、扦插繁殖

春天植株未萌动前选一年生枝条或秋天花后期，雨季剪取坚实健壮枝条，剪成12～15公分长一段有2-3个芽，上切口平下切口剪成45度斜面，插条基部用abt1号生根粉150*10的-66次方浸6小时或萘乙酸naa、500*10的-6次方浸12小时，混拌好的壤土3份沙1份的苗床上，行距12公分，株距6～9公分，斜插入的深长为插条的2／3，床面盖蓝色塑料薄膜，经常浇水，也可在温室用电热控温苗床扦插，床面盖蓝色塑料薄膜和花帘，调温。遮光，温度控制在20～25摄氏度，相对湿度90％，荫蔽度60％～70％，生根率在38％～87％，第二年春定植。

4、大田栽植

离树蔸60公分左右，－边栽－株。这种栽法产量高。人为搭架，按行株距100公分*50公分、60公分*50公分栽植五味子苗。南北行间以利通风透光，挖穴深宽各约30公分，将肥料和土拌匀填在穴内。栽苗时，填一半土，稍提提苗子便根系伸直，利于成活。踏实，浇水，水渗后再覆一层隔墒土。

3．田间管理

1、灌水施肥

五味子喜水喜肥，苗期生长很慢，所以要常浇水、除草、施肥。孕蕾开花结果期除了供给足够水分外，需要大量肥，一般一年追两次，第一次展叶前，第二次开花前，每株追施腐熟农家肥5～10千克，距根部30～50公分，周围开15～20公分深的环状沟，勿伤根，施后覆土。第二次追肥，适当增加磷钾肥，促使果成熟。

2、搭架

移栽第二年后，搭架，材料用水泥柱或角钢做立柱，用木竿或竹竿或8号铁丝在立柱上部拉－横线，每个主蔓处立－竹竿或木竿，高250～300公分，直径1．5～2公分，用绳固定在横线上，按右旋方向引五味子茎蔓上架，用绳绑好，以后都自然上架了。

3、剪枝

每株选留3～4个粗壮枝条培育外，其余大部分基生枝均剪掉，一年分春夏秋三季剪枝。

春剪：剪掉短结果枝和枯枝，长结果枝留8～12个芽其余截去，剪后枝条疏密适度，互不干扰，萌发前进行。

夏剪：5月上旬至8月上中旬进行，剪掉基生枝、膛枝、重叠枝和病虫枝。对过密的新生枝也要疏剪或截短。

秋剪：落叶后进行，剪基生枝。三次剪枝都要注意留2～3个营养枝作主枝，并引蔓上架。

4、松土除草

五味子生育期间要及时松土除草，保持土壤疏松、无杂草，勿伤根，同时在基部做好树盘，便于灌水。