羊肉火锅配菜种类多样，素菜类可以选择萝卜、豆腐、娃娃菜、大白菜、菠菜、土豆、山药、莲藕、豆芽、金针菇、香菜等;荤菜类可以选择鱼丸、虾丸、牛肉丸、鸭肠、火腿、培根、鸡蛋等;干货类可以选择豆皮、腐竹、木耳、黄花菜、粉丝等。

羊肉火锅配菜

　　1、蔬菜类

吃羊肉火锅最不能少的就是蔬菜，蔬菜和肉一起食用才是最健康的，一般我们用来涮火锅的蔬菜都可以用来煮羊肉火锅，例如萝卜、豆腐、娃娃菜、大白菜、菠菜、土豆、山药、莲藕、豆芽、金针菇、香菜等。

　　2、荤菜类

除了蔬菜，还可以在羊肉火锅中下一些荤菜，羊肉汤的浓香可以让荤菜更加的入味，例如鸭血、鱼丸、虾丸、牛肉丸、鸭肠、火腿、培根、鸡蛋等，这些荤菜都是非常适合下火锅的。

　　3、干货类

除了一些蔬菜和荤菜，一些干货类配菜也非常适合下火锅，例如干豆皮、腐竹、木耳、黄花菜、粉丝等等，这些配菜下入羊肉火锅中可以很好的增加火锅的口感。