红鳍东方鲀和暗纹东方鲀，在经过具备条件的农产品加工后可用于销售使用，且需要办理特种养殖许可备案才可以养殖。河豚都是带有毒性的，人工养殖的河豚相对于野生的河豚毒素较为少一点，是因为人工养殖的河豚改变了食物链的关系，但还是会有微量的毒素，在烹饪使用时需要注意处理。

一、哪种养殖河豚可以销售

1、红鳍东方鲀和暗纹东方鲀，这两种河豚品种可进行有条件的养殖销售。

2、养殖河豚需要按照河鲀加工技术的要求去除有毒部位和河鲀毒素，河鲀可食部位经检验合格后附检验合格证方可出厂。

3、因河豚有毒性，养殖生产加工河豚，需要办理特种养殖许可，经过相关部门备案之后才可以养殖。

4、所有品种的野生河豚都是不可以养殖的。

二、养殖河豚有毒性吗

1、所有的河豚都是带有毒性的。

2、人工养殖的河豚比野生的河豚毒性要少一点，因为人工养殖的河豚在水源和食物中有效改善了河豚的毒性。

三、养殖河豚如何办理证书

1、养殖河豚需要符合条件的企业、养殖户、农民专业合作经济组织才可以办理养殖备案。

2、养殖备案需要向中国渔业协会邮寄提交《养殖河鲀鱼源基地备案申请表》和《质量安全承诺书》。

3、申请备案应具备以下条件：

（1）、持有合法有效水域滩涂使用权证之一（包括养殖证、海域使用证等合法证明）。

（2）、具有一定的养殖规模，池塘或者开放性水域养殖面积在100亩以上，工厂化养殖面积在1万平米以上；

（3）、养殖用水符合国家和行业标准规定。

（4）、亲本或苗种来源可靠，种质纯正。

（5）、饲料和兽药使用符合国家和行业标准要求。

（6）、养殖、用药和销售记录档案完整连续。

（7）、产品质量安全达到国家和行业标准要求。

（8）、建立河豚毒素至少每年一次的检测制度，且产品合格。

（9）、建立产品质量安全可追溯制度，做到来源可溯、去向可查，确保产品可追溯到具体池塘、网箱、工厂化养殖池。

4、申请备案应提交以下证明材料：

（1）、工商营业执照副本复印件。

（2）、水域滩涂合法有效使用证件（包括养殖证、海域使用证合法证明）复印件。

（3）、相关专业技术人员职称证书复印件。

（4）、商标注册证复印件。

（5）、上一个财务年度审计报告复印件。

（6）、与国家级或省级河鲀原良种场签订的亲本或苗种供应合同复印件。

（7）、技术总结报告（生产工艺、养殖模式和设施等）。

（8）、安全性报告（具有资质的检测机构出具6个月以内的水质和产品质量安全以及河豚毒素检测报告）。

（9）、养殖河鲀鱼源基地养殖及配套设施平面图。

（10）、质量安全承诺书（包括不使用禁用药物和严格执行休药期规定等内容）。

（11）、符合要求的产品质量安全可追溯制度材料。