牛肝是一种优质的完全蛋白食品，它含有多种人体必须的营养物质，可以补血活血，也能清肝明目，但是平时食用牛肝时也一些需要注意的地方，有些食材是与牛肝相克的存在，下面我就专门为大家说说牛肝不能和什么一起吃，同时也告诉大家牛肝和什么相克。

牛肝不能和什么一起吃牛肝和什么相克

1、牛肝不能和维C含量高的食材一起吃

牛肝不能和含有维C的食物一起吃，因为维生素C是一种衍生物，具有很强的还原性，它很容易被氧化物质氧化失去活性，而牛肝中又有大量的氧化物质，因此它们不能一起吃，不然会让维生素C大量流失，让人体吸收不到应有的营养成分。

2、牛肝不能和鲇鱼一起吃

牛肝和鲇鱼也不能一起吃，因为鲇鱼这种食材中含有复杂的生物化学成分，而牛肝这种食材中则有多种维生素和酶类以及金属微量元素，它们一起吃会产生明显的生化反应，会生成一些对人体有害的物质。

3、牛肝和鳗相克

牛肝与鳗鱼是相克的两种食材，平时它们不能一起吃，不然会出现严重的中毒反应，中毒以后需要及时用黑豆和甘草煮汁服用，能让中毒的症状明显好转。另外捉肝与鲍鱼也是相克的两种食材，它们也不能一起吃，不然会引发对身体不利的生化反应。