大葱是葱类蔬菜之一，产量高，栽培容易，病虫害较少，既耐贮藏又耐运输。它是一种很受欢迎的蔬菜和重要的调味品。

促根壮棵：在大葱定植之后进入到高温时期的话，那么这个时候的管理重心便是促根了。要注意做好浇水工作，在雨季要及时排水，避免涝害，加强中耕管理，促进根部的生长。在大葱发叶盛期的时候，对肥水的要求会更大，这个时候要结合浇水进行首次追肥。肥料可以尿素为主，亩施20斤左右，还可配合适量的磷酸二氢钾或者是硝酸钾。在大葱葱白逐渐形成的时候，是保证产量的重要时期。这个时候要追肥两次左右，以氮肥为主，磷钾肥为辅，最好保持土壤湿润，促进葱白生长。

合理培土：培土工作也是必不可少的，通常培土越深的话，那么葱白也就会越长。因此培土是将大葱叶鞘软化、避免倒伏以及提高产量品质的主要措施。中耕培土工作应在葱白形成的时候进行，否则容易导致大葱出现腐烂现象。而在培土的时候，要注意根据苗龄适当加厚培土的厚度。尤其是在立秋之后，一般需要每两周左右培土一次，持续两个月左右，这是保证葱白长度的主要措施。 在培土时，应在下午的时候进行，因为这个时候大葱的叶片是比较柔软的。如果在上午进行的话，叶片比较脆嫩，容易导致叶片损伤。培土不可埋住心叶，避免影响大葱的生长。如果葱苗比较小的话，那么要适当浅培土，然后随着培土次数的增加，逐渐加厚培土厚度。每次保持在上一个叶片的出口处接。最后培土厚度应保持在高出地面15厘米左右，切记不可将心叶埋没，防止根部与植株腐烂。

病虫害防治：在高温时期的时候，是大葱生长的衰弱期，这个时候大葱是非常容易受到病虫害的危害的。其中常见的有霜霉病和疫病等。病害防治主要还是以早预防为主，在移栽的时候便要适当喷洒药剂进行防治，药剂以百菌清为主，可混合适量的链霉素，对真菌、细菌病害都能够达到有效的预防效果。然后主要虫害以葱蓟马和潜叶蝇为主，防治虫害首先要做好除草工作，然后使用阿克泰或者是菜喜等杀虫剂进行喷洒杀虫。