中棚覆盖茄子与小拱棚覆盖茄子的栽培技术大同小异。主要不同是，育苗时期和定植时期更早，拱棚环境调节更需精心管理。

(1)培育壮苗。要选用早熟、高产、抗寒性强、抗病的品种，在1月上旬播种育苗。秧苗2-3真叶时，一次性分苗移植到营养钵内，加强温度管理，培育壮苗。

(2)做畦定植。定植前每667米2施腐熟的有机肥7000千克、菜饼100千克、复合肥10-15千克。定植前20天扣棚，定植前10天在棚内做宽1.2米的小高畦，覆盖好地膜。生产上多采用大小行定植，南方多采用主副株定植，即1.2米宽的畦种2行，行距60厘米，株距30厘米，主株、副株隔一株种一株。副株上可留门茄、对茄、四母斗茄，采用双干整枝，在对茄上再留两于枝，各结1个茄子，即摘心。副株收5个茄子后及时拔掉。副株拔掉后，将主株在八面风茄子上留三于后摘心，加强肥水管理，八面风茄子采收后拉秧。

(3)加强棚温管理。定植后，采用多层覆盖的，白天拉开内层覆盖物，夜晚盖上，阴天尽量使秧苗多见光。上午棚温升到25℃时开始通风，下午棚温降到20℃时开始闭棚。棚温要求每天保持5小时以上的28-30℃。遇连续阴雨天，中午小放风2小时，开花结果期要放大风，否则，棚温超过30℃以上，植株容易徒长，而引起落花落果。