据研究部数据统计，2016年5月30日全国各省外三元猪均价为21.31元/千克，较昨日上涨0.02元/千克，较上周同期猪价(5月23日)上涨0.24元/千克。

　　今日全国27省、直辖市范围内，共计19省份猪价上涨，8省份猪价下跌。全国最高价为贵州，较昨日上涨0.03元/千克于22.04元/千克;全国最低价为新疆，较昨日上涨0.12元/千克于20.40元/千克。吉林上涨0.10元/千克，陕西上涨0.08元/千克，山东上涨0.08元/千克，安徽上涨0.06元/千克，江西上涨0.06元/千克，江苏上涨0.05元/千克，小幅上涨。浙江下跌0.07元/千克，内蒙古下跌0.05元/千克，天津下跌0.04元/千克，小幅归调。

　　猪价小幅上涨。黑龙江10.4 -10.6元/斤。浙江跌至10.7-10.8元/斤，较昨日下跌0.03元/斤。天津在10.6-10.9元/斤。河北主流价涨至10.5-10.8元/斤。河南主流价10.2-10.4元/斤，山东主流价10.6-10.7元/斤。广东10.8-10.9元/斤，福建福州、漳州10.4-10.6元/斤。

　　周末猪价持续小幅上涨，局部颠簸调整。气温攀升，猪肉消费逐渐步入需求淡季，加之肉价高企，居民消费向禽肉及水产品转移，猪肉消费进一步减弱，但市场猪源紧缺，猪价涨跌两难。在端午节前，受食品及屠宰企业备货提振，猪肉鲜销需求将增添，或有小幅上涨空间，节后需求归落猪价或颠簸调整。

　　【近期热点总结】北方地区猪价保持涨势，南方生猪市场由于部分地区有大体重肥猪上市，加上暴雨天气影响采购，导致浮现弱势下滑，但集体对猪价涨势影响不大。屠宰企业方面压价心理较强，而且在低消费情况下收购态度较为审慎，保持观望态度。养户对跌价的抵触心理较强，对后期预期较强，集体猪价难有显然波动，猪价归跌空间不大。建议养殖户保持理性的出栏节奏，不宜过度追涨，也无需集中出栏，保持适度的出栏量就好。

　　天气转热，肉猪长速放缓，使得本来供应偏紧情况下，适重猪只更紧俏，存储肉投放对养殖户的心理压力已徐徐减弱，助长养殖户看好后市，五月下旬及六月对应上市肥猪为春节前投苗，当时仔猪死淘大，规模化养殖场意欲提升猪只出栏体重，扩大单头盈利，推迟出栏期，又将引起阶段性供应少。总之，生猪供应紧，仍是下阶段生猪市场的焦点。

　　每年的5~8月都是最缺猪的时候，普通年前把所有猪出栏，年后再进猪，而等到下一批猪出栏的时候至少是在阳历9月份之后。这就造成了5~8月的缺猪期。在接下来的几个月里，生猪出栏量会日益减少，屠宰场想打压猪价就没那么简单了，这样猪价就会浮现高位颠簸的归升，猪价上涨。