(1)养分管理。茄子的生长期长，植株生长量大，产量比辣椒和番茄都高，因此，在重施基肥的基础上还要合理追肥，这是获得茄子优质高产的主要措施之一。进入结果期后，尤其在门茄开始膨大时，可追施一次较浓的粪肥或氮、磷、钾专用复合肥，每亩施有机肥1500千克或复合肥30-40千克。因为茄子的着果有周期性，在整个结果期间有2-3个周期，而周期起伏的程度与施肥量及追肥次数有关。一般来说，多施肥、勤施肥，其周期的起伏就不太明显，产量提高；而施肥量小和追肥次数少，周期性的起伏就大，导致产量降低。

因此，在结果盛期，应每隔lO天左右追肥一次，每次每667米2施专用复合肥10-15千克或稀薄粪肥l000-1500千克。由于茄子的根系入土较深，因此追肥方法宜采取深施，能提高肥料利用率。在选择粪肥时，因茄子的生育对牛粪尿颇有偏爱，故在其生长过程中常追牛粪尿，不仅能促其旺盛生长，而且具有抵抗病虫害的作用。每次追肥的时期应抢在前批果已经采收、下批果正在迅速膨大的时候，抓住这个追肥临界期，能显著提高施肥效果。

此外，因茄子叶片大，必要时可进行叶面追肥；尤其在地膜覆盖的情况下，更应重视叶面追肥，追肥种类可选用磷酸二氢钾和尿素的混合液，前者浓度0.2%，后者浓度0.1%，能起到保苗壮果的双重作用；也可用20%-30%牛尿喷施，增产效果显著。

植株的营养状况可以根据花的形态来判断，花的雌蕊比雄蕊长时表示营养正常；雌蕊变短而形成短柱头时则表明营养状况不良。严重的短柱头花，即使喷用2，4D也不能正常坐果。因此，遇此情况应及时追肥补充养分。

(2)水分管理。茄子的水分管理上，由于其叶面积大，水分蒸发较多，一般要保持80%的土壤相对湿度。土壤中水分不足时，植株生长缓慢，并引起落花，使果实的果皮粗糙，品质变劣。结果期是需水最多的时期，应重浇一次壮果水以促进果实迅速膨大；至采收前2-3天，还要轻浇一次冲皮水，促使果实在充分长大的同时，保证果皮鲜嫩，具有光泽，以后在每层果实发育的始期、中期及采收前几天，都按此要求及时浇水，以保证果实生长发育的连续性，但每次的浇水量必须根据当时的植株长势及天气状况灵活掌握。总的来说，浇水量随着植株的生长发育进程而逐渐增加；而每一层果实发育的前、中、后期，又必须掌握少、多、少的浇水原则。

浇水可采取沟灌。但前期只能灌畦高的1/2;中期可灌畦高的2/3；后期可近畦面，不可漫灌。为了配合水分和养分的管理，并准确掌握灌水标准，每层果的第一次浇水最好与追肥结合进行。

(3)植株调整。对于生长较旺盛的品种，适当进行植株调整，有利于形成良好的个体与群体结构，改善通风透光条件，提高光合生产率。保护地栽培可采取自然开心整枝法，具体做法如前所述。

(4)中耕除草与揭膜培土。在茄子栽培中，如果没有覆盖地膜，应进行3-4次中耕除草，每次中耕除草应在追肥灌水后，土壤呈半干半湿状态进行。对于茄子的地膜覆盖栽培，到生长中后期随着温度的升高，可揭除薄膜进行一次中耕培土，并结合中耕培土进行追肥，以避免植株早衰和提高果实产量。

(5)防止落花落果。茄子在生育过程中，有不同程度的落花落果现象。有针对性地加强田间管理，改善植株的营养状况．以及使用生长调节剂均可有效防止因温度引起的落花。