回答肉牛：具有早熟、抗病力强、繁殖力高、周转快等养殖优势，市场上对牛肉的需求供不应求，且牛肉作为小康指标的重要组成部分，人们对优质牛肉的需求在不断上升。鹅：是一种经济价值很高的水禽，可食用，也可转化为各类优质的衍生产品。牛蛙：国际需求大，有不错的生物防治效果。肉兔：养殖成本低，生长周期短，转化率高。

一、肉牛

1、肉牛具有早熟、抗病力强、繁殖速度快、周转快等养殖优势，一般来说，当年产的犊牛当年就可以屠宰受益。

2、受近两年非洲猪瘟的影响，市场上对于牛肉的需求逐年升高，有专家预测，今后几年内肉牛养殖业将是一项全国性的深度开发、规模养殖、综合加工、出口创汇的黄金产业。

3、牛肉的市场一直属于供不应求的状态，世界发达地区的牛肉占肉类比例为一半以上，而中国仅占10%左右。中国已进入全面建设小康社会，牛肉是小康指标的重要组成部分，人们越加注重善食质量和结构的改善，对牛肉尤其是优质牛肉的需求在不断上升。

二、鹅

1、鹅是一种经济价值很高的水禽，不仅可以食用，还能转化成各种优质的鹅类产品，鹅粪可以施肥，能够改善土壤结构，提高作物产量，形成良性循环，促进农业发展，可与形成良性循环的产业共存，具有良好的生态效益。

2、鹅耐粗饲，适应性强，养殖成本也低，非常适合在农村推广养殖。

3、在较粗放管理条件下，雏鹅的成活率在95％左右，一般生长到4周龄后，很少死亡，且发展好养鹅又能够带动多方面经济的发展，如饲料工业、食品工业、轻工业等等。

三、牛蛙

1、我国算是蛙类消费大国，市场潜力大。且在国际上，许多国家都嗜食牛蛙，但能生产和出口的国家很少，这为我国牛蛙大量出口提供了国际市场。

2、目前市场上蛙肉供不应求，而牛蛙生长速度快，在我国长江中下游一带，一年内体重可达到0.5kg，最大个体可达2kg，且牛蛙肉营养丰富，干物质中富含蛋白质和氨基酸，肉质细嫩，口感极佳。

3、同时，牛蛙也是农作物害虫的天敌，大量人工繁殖和进行半野生式放养或稻、鱼、蛙混养，具有不错的生物防治效果。

4、牛蛙作为水陆两栖动物，对于环境条件的适应能力很强，养殖设备简单，只要有水池，池中或池周有三分之一至二分之一的陆地，池上具有网盖或池周具简陋的围墙便可养殖。牛蛙抵抗力强、体质健壮，不易感染疾病。

5、牛蛙的饲料来源较充足。牛蛙蝌蚪以各种果皮、甘薯、土豆、豆渣、鱼粉、浮游生物等作为饲料，变换形态后的牛蛙以蜗牛，蝇蛆、蚯蚓、昆虫、小鱼虾、动物内脏等均可作饲料。不需投入大量入力、物力。且牛蛙冬眠期间不必进食，平时也不必每日投饲，两三天饲喂一次即可，最宜做为家庭副业，亦可做为企业化生产。

四、肉兔

1、肉兔市场近期比较稳定。近几年兔肉在国内市场上一路走高，成为了一个新的消费热点，兔肉销售量呈逐年上升趋势。

2、肉兔养殖成本低，是节粮型的草食动物，可充分消化利用青绿饲草，且没有像养禽业的禽流感、养猪业的高热综合征等发病率、死亡率高的传染病，养殖风险相对较小，商品兔市场行情也相对稳定，无大起大落现象。

3、农村养殖户有得天独厚的优势，可将自己种植的农作物作为饲料，投资少，见效快。

4、肉兔生长周期短，繁殖力强，早期生长非常快，转化率高。