8月天气持续高温燥热，本该是猪肉市场的淡季，价格应有所归落。但今年情况却极为反常，猪肉的价格逆势上涨，涨幅过半，不少居民直呼“吃不消”。现在猪肉消费市场普遍的是这个现象。

　　固然，猪肉价格还会持续上涨，因为生猪存栏量的缩减，产能不足，生猪收购价格屡创历史新高，猪肉的零售价格也只能水涨船高。而高价猪肉抑制了消费，不少居民纷纷转向肉类替代品进行消费。

　　业内以为这是环保、猪周期、非洲猪瘟等多重因素造成的。许多地区一些过去养殖上千头的生猪养殖场，现在仅存栏几十头、百余头，存栏量锐减。无猪区也不少见。

　　不过，为勉励和搀扶生猪养殖户恢重生产，目前中央、省里出台了相关贴息贷款相关政策，预计后面会有更多的省市进行政策支持和宏观调控保供稳价。