导读：全球寒链的食品安全问题也会对猪肉贸易商产生一定影响。

　　美国农业部(USDA)12月17日公开的数据显示，美国猪肉的一周销售量跃升至一年多以来的最高水平，这得益于中国的大宗采购。

　　中国作为世界上最大的猪肉生产国与消费国，自非洲猪瘟疫情以来向来在恢重国内生猪数量。中国农业农村部预计，到明年上半年中国生猪数量将全面恢重，加大供赠。此前有分析师预计中国猪肉进口量将最多下降30%。

　　美国农业部(USDA)最新数据显示，在上一周，中国预订了2020年底前发货的11600吨猪肉、2021年1月1日后发货的26100吨，是美国最大的猪肉进口国，并带动美国猪肉的出口总销量从此前一周的33200吨大幅上涨至84200吨，环比增长了154%，是一年多以来美国猪肉出口的最高值。

　　除中国外，墨西哥凭借年底前发货的22400吨、2021年发货的1100吨，成为上周美国的第二大猪肉出口市场。

　　“2020年我们从美国进口的猪肉量是持续增添的。原来墨西哥是美国最大的出口市场，今年中国自美的猪肉进口量约摸占了美国出口量的30%，我国成为2020年美国最大的猪肉出口市场。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇对此表示。

　　朱增勇以为，最近我国对于美国猪肉的进口需求主要受到两个方面的带动作用，一是中美首席阶段经贸协议所刺激的扩大对美农产品进口;二是自9月起德国发生的野猪非洲猪瘟疫情事件，德国停止对华出口猪肉及其产品，受此影响，从德进口猪肉的份额就相对应地转移到美国等猪肉出口国。在2018年，德国是中国最大的寒冻猪肉供应国，占比19.1%。

　　此前受非洲猪瘟和新冠肺炎疫情双重冲击，我国生猪产业受挫严重。今年以来，我国把恢重生猪生产作为重点工作之一，多措并举加快推进。农业农村部近日表示，至11月末，全国生猪存栏和能繁母猪存栏均已恢重到常年水平的90%以上，全国生猪存栏最迟至明年上半年就会恢重到常年水平。预计2020年生猪养殖规模化率能够达到57%左右，比2019年提升4个百分点，大大高于常年2个百分点的速度。

　　“按照国内生猪产能的恢重进度而言，未来猪肉进口需求会逐渐降低。但这也需要一个过程。包括进口的订单兑现普通需要两个月光阴，猪肉贸易对国内外市场变动也需要一个过程。另外，除了我们国内的供应恢重外，全球寒链的食品安全问题也会对猪肉进口的贸易商产生一定影响。”朱增勇表示，总体而言，后期国内的进口需求会呈现徐徐下降的总体趋势，预计从2021年第四季度开始，进口需求会显然下降。

　　针对猪价，朱增勇以为进口猪肉对于国内的猪价有一定的影响，但是最主要的影响因素还是国内的供赠恢重情况。国家统计局本月发布的数据显示，11月份，我国猪肉价格比10月下降6.5%，持续3个月环比下降;与去年11月相比猪肉价格下降12.5%。

　　“2021年我们国内生猪供赠进一步增添，猪价一定也会归归合理的市场空间，同时适度的猪肉进口也有助于猪价早日归到常态水平。”朱增勇表示。