蜂蜜是生活中最受欢迎的一种营养品，但市场上出售蜂蜜质量参差不齐有真有假，很多人都因为不了解真蜂蜜与假蜂蜜的区别而上当受骗，今天小编就专门介绍这方面的知识，能让大家了解真假蜂蜜之间有什么不同以及真假蜂蜜应该怎么鉴别。

真蜂蜜和假蜂蜜的区别

1、颜色区别

真蜂蜜与假蜂蜜在颜色上是有明显区别的，真蜂蜜虽然也有很多个不同的品种，但它们的色泽都比较暗，透亮性也比较差，但假蜂蜜在加工过程中加了人工色素，它们的颜色比较鲜艳，特别是那些用白糖的糖浆熬出的假蜂蜜质地更是非常清澈透亮的。

2、气味区别

真蜂蜜和假蜂蜜在气味上也有明显区别，真蜂蜜在打开瓶盖以后会明显的花香存在，虽然它存放时间长了以后香味会变淡，但不会异味存在，人们闻到它的花香以后会感觉比较舒服，但假蜂蜜与真蜂蜜的香味不同，它的香味比较刺鼻，一点也不像天然的花香。

蜂蜜真假的鉴别方法

1、看质地

平时鉴别蜂蜜的真假时可以从蜂蜜的质地上下手，真蜂蜜的粘稠度都比较高，人们把它装入到可以密封的玻璃瓶中以后，让瓶口向下，这时会发现蜂蜜流动特别慢，但假蜂蜜在这样操作时却会流动特别快。另外把真蜂蜜放到水中以后它散开的特别慢，而假蜂蜜遇水以后则会快速散开。

2、尝味道

平时大家还可以通过尝味道的方法来鉴别蜂蜜的真假，真正的蜂蜜在食用时味道并不单纯的甜，它会有种先甜后酸的感觉，真蜂蜜在食用时会让人们感觉口感绵软细腻，而假蜂蜜在品尝时会感觉甜味较重，但余味不足而且多数假蜂蜜没有明显的回酸出现。