大葱，是我们家常烹饪时经常用到的一种配菜，家常菜在放入大葱后会变得更加鲜香可口。那么，你知道大葱的功效与作用有哪些？

一、大葱介绍

葱是属于百合科，多年生草本绿色植物葱的茎和叶。葱分上下两个部分，上部为青绿色的葱叶，下部为白色的葱白。葱的原产地是西伯利亚地区，但是我国对于葱的栽培历史也十分的悠久，并且在全国分布十分广泛，以我国的山东、河北、辽宁、河南等为主要的产地。

大葱是一种耐寒且抗热的草本绿色植物，它的适应能力十分的强，一年四季都可以在市场上市。大葱在我国种植范围很广，南北各地都有种植。大葱的葱叶圆且中空，叶鞘的基部紧紧抱合成“假茎”，在大葱的幼嫩时期，它的葱叶与葱白皆可食用。

大葱的葱白长短可分为两种类型：北方一般栽培大葱，大葱的植株比较高大，葱白呈假白，味甜，大葱大多是用于煎、炒、炸；而南方一般多产小葱，小葱在家常烹饪时多用作调料，小葱又叫香葱，大多数是用于生吃或者进行拌凉菜。

二、大葱的功效与作用

1、可以增加人的食欲。经调查发现，我们在平时的生活中，要是感到食欲不振，适当的吃一些大葱，就可以很好的缓解食欲不振的问题。这是因为大葱本身含有一种特殊的气味，这种气味可以让人们产生吃饭的欲望。并且大葱对于人体的血管扩张还能够起到一定的作用，可以进一步促进整个身体的血液循环。

2、可以降低胆固醇。胆固醇高的人们在食用大葱后可以有效降低体内的胆固醇。胆固醇人群在食用大葱后可以抑制自己身体内的胆固醇水平，让人们在一定的时间内对自己的身体进行自行调理，让自己的身体不易被疾病所困扰，促进身体健康。同时，食用大葱还可以预防心脑血管类的疾病，起到降血脂与降血压的作用。

3、可以有效预防感冒。换季或者气温降低时，很多人容易感冒。在这个时期多食用大葱是可以有效的改善自己容易生病的体质，同时对于预防感冒也是起到很好的作用。

4、可以有效的进行杀菌。由于大葱中含有辣素这个物质，当我们在出汗或排尿的时候，可以刺激我们身体的腺体，这样就会起到一种杀菌的作用。同时，食用大葱还能够促进身体多余的毒素排出，身体的健康得到更好的保障。

5、可以预防癌症。大葱内含的硒元素能够有效减少我们身体内不断堆积癌症物质，多食用大葱对预防癌症起到很好的作用。

大葱的营养价值很丰富，平时多吃大葱，是有利于我们的身体健康的。