生活中很多人都喜欢吃多宝鱼，知道它肉质鲜嫩，营养丰富，但在烹调多宝鱼时，却不知道这种鱼应该怎么杀，今天小编就把多宝鱼的宰杀方法写出来分享给大家，并让大家对它的家常做法有一个全面的了解。

多宝鱼怎么杀

1、宰杀多宝鱼时，可以先用重物拍一下它的鱼头，再用剪刀扎进它的腮里，把里面的腮挑出来，全部剪断，再把多宝鱼翻过来，让它的肚子朝上，用剪刀在她的头部下方剪一个口子。

2、用手或者剪刀，从那个口子中进入多宝鱼的内脏，把里面的内脏全部掏出来，然后在他的腮下面开一个口子，用手慢慢把他的鱼皮撕下来，这时一个多宝鱼就宰杀好了，用清水把它冲洗干净就可以。

多宝鱼的家常做法

1、烤多宝鱼

多宝鱼平时最适合烤着吃，再烤多宝鱼时，应该提前把它宰杀清理干净，再加入生姜和料酒以及小茴香等香料腌制半小时，煎鱼的过程中，要把辣椒粉，孜然粉以及胡椒粉放在一起制成烧烤料，把腌好的多宝鱼放在烤箱中，刷上适量食用油，烤十分钟，取出以后撒上自己治好的烧烤料，再翻面烤十分钟就能烤好。

2、清蒸多宝鱼

清蒸多宝鱼也特别好吃，在制作时需要把多宝鱼清理干净，再准备适量的葱，姜丝和红椒丝，以及适量料酒和食用盐，最后再准备适量的蒸鱼豉油。把处理好的多宝鱼，用料酒和食用盐腌制一会儿，上面撒上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油以后入锅隔水蒸至开锅以后蒸20分钟，取出以后撒上红椒丝装饰就可以。