石蛙是两栖纲无尾目蛙科的一种动物，我国传统食谱中营养成份和药用保健价值最高的食用蛙类，富含高蛋白、多种维生素和矿物质。那么，国家允许养殖石蛙吗？

可以养殖，但是不允许任何人擅自养殖。因为石蛙是国家的二级保护动物，在养殖前需经过当地的政府部门批准，还需要办理《野生动物驯化繁殖许可证》、《营业执照》、《卫生许可证》、《经营许可证》、《税务登记证》、《特种养殖许可证》、《防疫合格证》等。