附近春节，猪肉鲜销市场的需求归升幅度较大，屠宰企业屠宰量也会有较大幅度的提升，因此猪肉价格涨幅也较快。据统计，在北京的零售市场猪肉价格上涨了30%。其实现在各个省份的猪肉消费都挺大的，毕竟现在是春节消费旺季，虽然南腊肉行情结束，但是影响光阴长，而且普通都会透支年后的需求，所以对于南方而言虽然腊肉制作结束，但是影响还在。加之返乡潮城镇消费增添，猪价依然有支撑。
　　终端市场需求归升将会对猪价形成利好，北方杀年猪消费需求已经开启，这也致使了北方猪价大部分止跌反弹。但是年猪行情持续光阴仅一周左右，影响不及腊肉行情大，因此尽管需求端的利好在增添，但春节前可供养殖户出栏的光阴较短，所以猪价反弹的空间也有限，供需两旺，建议养殖户保持出栏节奏。