藕出瘀泥而不染，是一种营养价值特别高的常见菜品，它外为表多为白色，有黑色的斑点，中间有多个小孔，口感脆嫩，适合大多数人食用，对提高人体健康有很大的好处。那么藕有哪些功效与作用呢？今天小编就带大家具体了解一下。

藕的功效与作用

1、藕能益血补血

藕这种蔬菜能益血补血，这种蔬菜中含有多种微量元素，其中钾、锌与铁等微量元素的含量都很高，这些物质进入人体以后能促进血红细胞再生，能起到良好的补血作用，经常食用可以预防和治疗贫血。

2、藕能清热消暑

藕是一种性质寒凉的菜品，夏天食用能起到清热消暑的重要功效，对人类的夏天高发的中暑的心烦以及食欲不振等多种不良症状都有很好的调理和预防作用。

3、藕能促进消化

藕中含有大量的膳食纤维和微量元素，人体吸收它们以后能促进人体内部消化酶的分泌，也能加快肠胃蠕动，还能清除身体肠道内的多种毒素，适量食用能加快肠胃对食物的消化和吸收，对提高人体的消化能力有很大的好处。