普通草鱼的肉是发面的，极易煮烂、煮碎，脆肉鲩的肉久煮不烂，吃到嘴里面很劲道，很有嚼劲。那脆肉鲩是怎样养殖出来的？

选择在池塘或网箱进行养殖，保持流动的池水，让鱼经常运动，从而增加肌肉韧性。从春季水温15℃以上草鱼开始摄食一直到冬季停食前要做好脆化养殖管理，饲料以投喂全价配合饲料和优质蚕豆为主，搭配适量象草等青饲料，精、青饲料比例为7：3，养到三斤以上后喂蚕豆至三个月以上即可。