生活中很多人都喜欢吃芸豆，但在市场上购买运动时，却会发现人人都有白云路和红芸豆之分，它们的价格也各不相同，人们就特别想知道，白芸豆和红芸豆之间有什么不同，想了解它之间什么区别。今天小编就和大家一起去了解这个问题，同时也会让大家对芸豆的吃法多一些了解。

白芸豆和红芸豆的区别

1、外观

白芸豆和红芸豆都是芸豆的一种，它们是芸豆家族的两个不同品种，它们在外观上就有明显区别，虽然它们形状相似，但白芸豆的外表多为白色或者浅黄色，而红芸豆的外表则多是红色，这是两者之间最根本的不同。

2、功效

白芸豆和红芸豆在营养成分与功效上也有一定区别，白芸豆的药用价值比较高，它具有超强的止痛和杀菌作用，而红芸豆的滋补功效则比较高，它含有多种氨基酸和矿物质，能增强人体抗病能力，也能补益气血，更能延缓人体衰老，这些功效白芸豆也有但效果却没有红芸豆的功效那么出色。

芸豆怎么吃最好

1、煮粥

芸豆用来煮粥吃，最好平时用它煮粥时可以搭配大米，黑米或者红枣，绿豆等多种常用的粥类食材，把它们用清水淘洗干净，芸豆最好提前放在温水中浸泡3到5小时，然后再放到粥锅中加入适量清水，煮制成粥就可以。芸豆还可以用来做豆浆，再用它做豆浆时，可以搭配黑米或黄豆以及黑豆等多种具有滋补功效的食材，这样会让做出的豆浆营养价值更高。

2、煲汤

芸豆还适合用来煲汤喝，再用它煲汤时，最好选择滋补功效出色的红芸豆，把它提前用清水浸泡一下，再准备适量的排骨，把排骨剁成段，用沸水焯烫一下，取出以后放到汤煲中，加入泡好的红芸豆，再放入适量葱姜和足量清水，一起煲制成汤，出锅前加食用盐调味即可。