什么是白蒿，这是一种菊科一年或者二年草本生植物。果子瘦长，花果期在每年的6-10月份。春季是白蒿菜长得最盛的时候，人们可以采摘他们食用。到底吃白蒿对人体有哪些好处呢?

野菜白蒿的吃法

白蒿可以做成馅包入饺子或者包子。那么白蒿馅是怎么调制而成的呢?我们首先要将准备好的白蒿切成碎片，然后加入鸡蛋、或者是肉馅、再添加油盐酱醋等常用作料。尝试咸淡，味道刚好即可。

野菜白蒿的功效

1、野菜有利胆退黄的作用

实验表明，吃白蒿可以使胆石症病人胆汁流量明显增加，胆汁中胆固醇含量降低，可预防胆固醇结石的形成。所以我们说它有利胆和清湿热的作用。

2、白蒿有治疗病菌性痢疾的作用

取白蒿鲜草2两或干品1两，水煎。分2～3次服，每日1剂，5～7日为一疗程;或制成冲剂及片剂服用。上述药方有治愈痢疾的先例。

3、白蒿的其他作用

总的说来，白蒿是一种早就在民间闻名的药材。出了以上的几种功效之外，它还主五藏邪气，风寒湿痹，补中益气，长毛发令黑。疗心悬少食常饥。