煎荷包蛋要先热锅，然后倒入冷油并趁油温不高时把鸡蛋打入锅中用小火加热，再在鸡蛋表面均匀的撒上食盐，同时在煎的过程中不停的将热油拨动到鸡蛋的表面，等鸡蛋另一面略微凝固后便给它翻面。最后，在蛋黄全熟的是时候将鸡蛋盛出食用即可。

怎么煎荷包蛋

准备材料：鸡蛋、食盐、食用油

　　第一步：

首先将锅清洗干净并擦干，注意锅底不可残留任何食物残渣，然后对锅进行加热。等锅热起来之后倒入食用油，趁食用油温度还不高的时候将鸡蛋打入锅中，用小火慢慢加热。

　　第二步：

趁蛋白还没有完全凝固的时候在它的表面均匀的撒上一些食盐，在煎的过程中不停的将热油拨动到鸡蛋的表面，让它另一面也略微凝固，最后给鸡蛋翻面继续小火煎至蛋黄全熟即可。

　　煎鸡蛋要用平底锅

煎荷包蛋的时候最好是使用平底锅，这样可以让煎出来的鸡蛋有更好的形状。这时我们还可以选择先将鸡蛋打入碗中，再通过碗轻轻的将鸡蛋倒入油锅中，这样煎出来的鸡蛋可以更加圆润。