姜是生活中很重要的一种食材，它不但可以生吃和做调味品，还可以腌制后食用，不论是哪种食用方法，都能为人体提供大量的营养成分。只是很多朋友对腌姜的方法不了解，想吃时也不会做，小编在这里告诉大家，生姜可以切片后腌制，腌制时间短，味道还很不错，下面是我自制腌姜片的做法，喜欢吃姜的朋友可以试着学习一学。

自制腌姜片的做法

自制腌姜片的用料

平时嫩姜片时，可以准备新鲜的嫩姜三百到五百克，盐十到十五克，另外还要准备白糖一百克，食用香醋两百克，清水适量就可以。

自制腌姜片的具体做法

1、自制腌姜片时，需要先把生姜外表比较粗糙和硬的部分去掉，然后再用清水洗干净，去掉水分备用。

2、把洗好以后的生姜切成片状，放入到一个盆中，加入食用盐调匀以后进行腌制，过五六个小时以后，生姜中的苦水就能腌出来，这时再用手用力挤一下，把里面的苦水去掉。

3、把处理以后的姜睡用冷开水浸泡三个小时，取出沥掉水分，这样生姜中的异味就会去掉一大部分。这时再取一个小锅，把准备好的醋、盐以及糖待调味料全部放入锅中，加入适量的清水烧开。

4、把烧开以后的料汁晾凉，再把处理好的姜片放入到料汁中进行腌制，三到五天以后自己腌制的姜片就能入味中，可以取出食用，吃不完也可以密封以后存入冰箱。