香菇可以与猪瘦肉(里脊肉)一起炒，与芹菜、木耳一起炒，与山药和胡萝卜一起炒着吃;香菇与鸡肉一起炖汤喝(小鸡炖蘑菇)、红烧(蘑菇烧鸡块)都很美味;香菇还能做黄焖鸡、香菇焖豆腐等。香菇与鸡蛋、牛肉一起煮汤喝。

香菇可以和哪些菜搭配

　　香菇烩淮山药的做法

准备材料：淮山药300克，香菇100克，植物油30克，胡椒粉1小勺，食盐4小勺，香葱1颗，生抽1小勺，大枣10克，红萝卜100克。

处理好所有材料，热锅入油，倒入小葱翻炒，放入淮山药、平菇以及胡萝卜，加入大枣和生抽，用文火焖煮10分钟至淮山药和大枣熟透，最后添加食用盐和白胡椒粉调匀即可。

　　香菇炒里脊肉

准备材料：里脊肉200克，香菇100克，食盐3克，鸡精5克，料酒15克，葱段4克，蛋清25克，香油10克，食用油70克，淀粉和面粉25克。

先将蘑菇清醒安静，猪里脊肉切片，用食盐、蛋清抓取后用木薯淀粉退浆，将炒菜锅置于火上，倒入食用油烧至三成热，放入里脊片划散沥油备用。最后倒入葱段、蘑菇、盐、里脊肉片、料酒以及水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。