大米可以做成艾草粿、烫皮、粽子、米糕、米饼、米酒、米酒汤圆、灰水粑、糯米糍、锅巴、米灌肠、发糕等美食，不仅味道鲜美，营养价值还非常高。大米的种类也非常多，其中，国内品种的大米按其加工质量分为一等、二等、三等、四等4个等级。

大米是稻谷经过加工之后制作的成品，有"五谷之首"之称，是我国大部分地区人民的主要粮食。大米的用途也非常广，它除了可以直接煮熟吃外，还可以制作成各种各样的美食，十分受大众喜爱。

大米可以做成艾草粿、烫皮、粽子、米糕、米饼、米酒、米酒汤圆、米糍粑粑、米凉虾、灰水粑、糯米糍、锅巴、米灌肠、发糕、寿司、爆米花等各类美食，不仅味道鲜美，营养价值还非常高。

此外，大米的种类也非常多，有糯米、籼米、粳米、白米、碎米、糙米、蒸谷米、稻花香米等品种。其中，国内品种的大米按照其加工的质量分为一等、二等、三等、四等4个等级。