莜面和面需准备食材：莜面、开水。一共3步，以下是莜面和面的详细操作：

操作/步骤

1

倒入面粉碗中

开水倒入面粉碗中，用筷子一个方向搅。

2

揉成面团

用手将面糊揉成面团。

3

蒸四五分钟

用勺子和筷子配合压花。水开后，篦子上架筷子，倒入搓好的短花蒸四五分钟即可。

END

总结：以上就是关于莜面怎么和面的具体操作步骤，希望对大家有帮助。