今天要介绍的是一款家庭经典菜式---烂肉粉条的做法。

准备肉沫。

姜切成片。

葱切成葱花。

粉丝提前2-3小时泡发。

将粉丝切成段。

炒锅烧热，放入菜籽油，油烧热后，将姜片和花椒放入爆香。

放入肉沫。

肉沫炒散，加豆瓣酱，将豆瓣酱炒熟。

加少许酱油爆香。

放入切成段的粉丝。

翻炒均匀后，加适量的水，中火烧煮。

粉丝烧熟，水烧干。

加葱花和盐调味。

翻炒均匀后起锅，烂肉粉条就做好了。