炒鸡做起来特别好吃，并且做法也比较好学，下面把做法分享给大家。

准备一只三黄鸡剁成块清晰干净。

把木耳泡开清晰干净，焯水备用。

起锅烧油，翻入鸡块、姜，翻炒均匀。

加入盐、鸡精、老抽、耗油，然后加入辣椒、蒜瓣翻炒均匀。

锅中加入开水，盖上锅盖大货炖10分钟。

准备另一个炒锅，倒入少许油，放入焯过水木耳、辣椒、蒜瓣。

加入盐、鸡精进行调味，倒入炖好的鸡块、葱段。

翻炒均匀，家常炒鸡就做好了。